¿Buscas una comida casera reconfortante que pueda disfrutar toda la familia? No busques más allá de esta receta de carne guisada con patatas. Este clásico plato español combina trozos copiosos de ternera con tiernas patatas en una sabrosa y sabrosa salsa. Tanto si cocinas para una multitud como si buscas una comida familiar acogedora, ¡esta receta sin duda hará las delicias!
Los ingredientes clave de la Carne Guisada con Patatas
Ninguna receta de carne guisada con patatas está completa sin los ingredientes clave: ternera, patatas, cebollas, ajo y pimentón dulce. Para que el plato sea aún más sabroso, también puedes añadir pasta de tomate o una lata de tomates troceados, junto con una pizca de azafrán. Estos ingredientes darán al plato un sabor cálido y rico que hará cantar a tus papilas gustativas.
Preparación de la Carne Guisada con Patatas
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, el primer paso para hacer carne guisada con patatas es dorar la carne en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Esto ayudará a que la carne se dore bien y desarrolle cierta profundidad de sabor. Una vez que la carne esté dorada, retírala de la olla y resérvala.
En la misma olla, añade las cebollas y el ajo y cocínalos hasta que estén ablandados y empiecen a caramelizarse. Añade el pimentón dulce y cocina, revolviendo constantemente, durante unos minutos hasta que el pimentón esté aromático. Si utilizas pasta de tomate o tomates enlatados, es el momento de añadirlos. Revuelve para combinarlo todo y vuelve a añadir la carne a la olla.
A continuación, añade las patatas y suficiente agua para que cubra todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la carne bien cocida. Esto llevará unos 30 minutos.
Servir la Carne Guisada con Patatas
Una vez lista la Carne Guisada con Patatas, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos. Esto ayudará a que los sabores se fundan y la salsa espese. Cuando esté listo para servir, reparte el plato en los platos y adórnalos con cilantro o perejil fresco. Este plato se disfruta más con pan crujiente o tortillas calientes para mojar en la deliciosa salsa.
Consejos y variaciones para hacer Carne Guisada con Patatas
Si quieres hacer la Carne Guisada con Patatas aún más especial, puedes probar a añadir algunas aceitunas o alcaparras a la salsa para darle un toque salado. O, si te gusta un poco el picante, puedes añadir unos jalapeños picados o unas gotas de salsa picante para animar el plato.
En cuanto al tipo de carne, tienes muchas opciones. Puedes utilizar carne para guisar, asado de carne de vacuno, o cualquier otro corte de carne que prefieras. Sólo asegúrate de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado antes de empezar a cocinar.
Esta receta de carne guisada con patatas también es muy adaptable y puede adaptarse fácilmente a tus gustos y necesidades dietéticas. Si buscas una versión más baja en grasas, puedes utilizar cortes magros de carne de vacuno y reducir la cantidad de aceite que utilizas para dorar la carne. Para una versión vegetariana, puedes sustituir la carne de vacuno por garbanzos, tofu o seitán. Las posibilidades son infinitas.
Conclusión
La carne guisada con patatas es un plato clásico y reconfortante de la cocina española, perfecto para las comidas familiares. Esta versión está repleta de carne de vacuno sustanciosa y patatas tiernas en una salsa rica y sabrosa. Es fácil de hacer y muy adaptable, lo que lo convierte en la opción ideal para cualquier ocasión. Así que la próxima vez que busques una cena sabrosa y satisfactoria, no busques más allá de esta deliciosa receta de carne guisada con patatas.