¿Te gustaría preparar algo de inspiración francesa para la cena? No busques más, un clásico parmentier. Originario de Francia, el parmentier es un plato que lleva puré de patatas combinado con diversas verduras, carnes y condimentos sabrosos. Es la elección perfecta para una comida reconfortante y deliciosa que encantará a toda la familia.
Para que el parmentier sea aún más sabroso y cremoso, utilizaremos ingredientes de primera calidad. Siguiendo esta receta básica para preparar parmentier de patata, podrás crear fácilmente un plato delicioso e irresistible.
Ingredientes que necesitarás:
• 4 patatas Yukon Gold medianas • 2 tazas de caldo de pollo o verduras • 2 tazas de tomate cortado en dados • 1 taza de cebolla en dados • 3 dientes de ajo picados • 1 cucharadita de romero fresco picado • 1 cucharadita de tomillo seco • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado, para decorar
Instrucciones:
Paso 1: Preparar las patatas
Comienza limpiando y cortando las patatas en trozos. Deja la piel para darle más textura y sabor. Vierte el caldo de pollo o de verduras en una cacerola de tamaño mediano y coloca las patatas cortadas en dados en la cacerola. Lleva el caldo a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento. Tapa y cocina durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Paso 2: Cocinar el tomate y la cebolla
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el tomate y la cebolla a la sartén, y cuece durante 5 minutos o hasta que el tomate esté blando. Añade el ajo picado, el romero picado y el tomillo a la sartén, y rehoga durante 3 minutos más.
Paso 3: Montar el Parmentier
Una vez cocidas las patatas y listo el tomate y la cebolla, ya puedes empezar a montar el parmentier. En primer lugar, deja escurrir cualquier exceso de líquido de la cacerola con las patatas. Añade el tomate y la cebolla a la cacerola con las patatas. Utiliza un machacador de patatas para machacar las patatas y las verduras juntas hasta que estén bien mezcladas y cremosas. Salpimentar al gusto.
Paso 4: Servir el Parmentier
Colocar el parmentier en un plato para servir y espolvorear con queso rallado. Para darle un toque extra, puedes rociarlo con un poco de aceite de oliva y espolvorearlo con romero fresco picado finamente. Sírvelo inmediatamente y disfruta!
Ahora que ya dominas la receta básica de parmentier de patatas, siéntete libre de ser creativo y personalizarla a tu gusto. Puedes añadir tus verduras, carnes y condimentos favoritos para crear tu propia versión única de este clásico plato francés.